実食！
2011/07/10 日 Filed in: 海洋生物学科
２年生が１年生のために、新歓コンパ（新入生歓迎コンパ）を開きました。
教員も呼ばれたので、ありがたく参加。
未成年だらけですからノンアルコールでの歓迎会でしたが、
よくもまぁ、こんなに盛り上がるものだなぁと感心するほど楽しんだようです。
食べ放題だったのに、炭酸で胃がはちきれそうになったのが心残りです。
お元気ですか。海洋生物学科の岡本です。
さて、先日、２年生は水産食品学の授業で、イカの粕漬けを作りましたが、
１週間熟成させた後、試食会がありました。
この日は、潜水士の資格試験を受けに行った学生が多く、
ちょっぴり寂しい試食会でしたが、
自分達が作った食品の味見ができるので、
きっと出席した学生は楽しみにしていたことと思います。
開封した直後の粕漬け。
この時点ではお世辞にも美味しそうな見た目ではありませんが、
ちゃんとカットすると、
美味しそうに見えてきます。
早速、自分達で試食。
２班に分かれて、同じ材料、調味料、作り方で加工したにもかかわらず、
結構、味の違いが出ました。
元気で勢いのある１斑の粕漬けは、濃い口に、
几帳面なメンバーの２班は、薄口に仕上がりました。
職員の先生方、校長先生にも食べていただきました。
「薄口はご飯と、濃い口はお酒のお供にしたいね」
という心優しいコメントが多かった中、
総務部のＩ先生は、
「えっ？！ 味違うの？ 分からない」
と言って、もう一口ずつ食べようとしていましたが、
まだ食べようとしたということは、ただの食いしん坊でなければ、
美味しかったということでしょう。
自分達で作る加工品は、どうでしたか？
今度は、お店で売っている既製品と食べ比べてみて、
再度、振り返ってみると、理解が深まるかもしれませんね。
調理実習とは一味違った実習だったと思いますが、
次回の実習も楽しみにしていてくださいね。
教員も呼ばれたので、ありがたく参加。
未成年だらけですからノンアルコールでの歓迎会でしたが、
よくもまぁ、こんなに盛り上がるものだなぁと感心するほど楽しんだようです。
食べ放題だったのに、炭酸で胃がはちきれそうになったのが心残りです。
お元気ですか。海洋生物学科の岡本です。
さて、先日、２年生は水産食品学の授業で、イカの粕漬けを作りましたが、
１週間熟成させた後、試食会がありました。
この日は、潜水士の資格試験を受けに行った学生が多く、
ちょっぴり寂しい試食会でしたが、
自分達が作った食品の味見ができるので、
きっと出席した学生は楽しみにしていたことと思います。
開封した直後の粕漬け。
この時点ではお世辞にも美味しそうな見た目ではありませんが、
ちゃんとカットすると、
美味しそうに見えてきます。
早速、自分達で試食。
２班に分かれて、同じ材料、調味料、作り方で加工したにもかかわらず、
結構、味の違いが出ました。
元気で勢いのある１斑の粕漬けは、濃い口に、
几帳面なメンバーの２班は、薄口に仕上がりました。
職員の先生方、校長先生にも食べていただきました。
「薄口はご飯と、濃い口はお酒のお供にしたいね」
という心優しいコメントが多かった中、
総務部のＩ先生は、
「えっ？！ 味違うの？ 分からない」
と言って、もう一口ずつ食べようとしていましたが、
まだ食べようとしたということは、ただの食いしん坊でなければ、
美味しかったということでしょう。
自分達で作る加工品は、どうでしたか？
今度は、お店で売っている既製品と食べ比べてみて、
再度、振り返ってみると、理解が深まるかもしれませんね。
調理実習とは一味違った実習だったと思いますが、
次回の実習も楽しみにしていてくださいね。